A IMPORTÂNCIA DA CARGA GLICÊMICA DO CARBOIDRATO.

Geralmente quando se fala em carboidratos qual é a primeira coisa que as pessoas pensam?

Além de engordar é claro (pensamento popular)! Índice glicêmico! Ainda mais se essa pergunta for feita na comunidade Fitness, aí já era! Certeza que vão falar de índice glicêmico.

Mas e a carga glicêmica do carboidrato? Não conta? É sobre isso que vamos falar! O conceito

sobre carga glicêmica (CG) foi proposto, em 1997, pelo Dr. Salmeron, pesquisador da Harvard School. A carga glicêmica (CG) é um produto do índice glicêmico (IG) e da quantidade de carboidrato presente na porção de alimento consumido, comparado com o alimento padrão. Resumindo a carga glicêmica está ligada a quantidade de carboidrato presente em uma refeição, e não apenas no seu índice glicêmico. Mesmo alimentos de baixo índice glicêmico, ingeridos em altas quantidades vão provocar o famoso pico de insulina e sinalizar para seu corpo produzir mais gordura. Cuidado com a quantidade de carboidrato em suas refeições e procurem um NUTRICIONISTA sempre que possível, para fazer esse ajuste.