Antes de iniciar essa publicação quero deixar bem claro que não existe uma solução única que se aplica a todo mundo, e nem uma dieta que seja mais eficiente que as demais, pois o mais importante durante um processo de emagrecimento é a constância e o ajuste da estrategia de acordo com o paciente, pois somos únicos.
Nem sempre a estrategia que funciona para um, vai funcionar para outro, por isso existe a necessidade de um profissional (nutricionista) capacitado e apto para aplicar essa estrategia.
Então gostaria de começar já explicando de cara que não existe um consenso sobre DIETA LOWCARB!
Como assim?
Isso mesmo não existe um consenso ou uma regra, em teoria qualquer dieta que esteja abaixo dos 50% de carboidratos calculados de acordo com o VET (Valor energético total) do paciente, já seria uma dieta lowcarb pois consumo de carboidratos estaria abaixo da recomendação diária para o consumo desse macronutriente.
Um ponto importante que vale apena eu destacar nesse texto, é que dieta lowcarb não é sinônimo de NO CARB ou dieta cetogênica. Vale a pena ressaltar isso pois as pessoas confundem muito sobre isso e acabam fazendo uma dieta muito pobre em carboidratos, achando que isso é lowcarb, quando na verdade estão fazendo uma dieta cetogênica, e na maioria das vezes não se preocupam com a quantidade de fibras ou água da dieta e acabam sofrendo de constipação e perda do fluxo intestinal.
A dieta lowcarb é uma excelente estrategia na qual se tem a redução dos carboidratos, que pode variar de 25% a 45% do VET (Valor energético total) do paciente. A qualidade dos carboidratos da dieta são muito importantes, pois não adianta nada fazer lowcarb comendo bolos e doces.
Então sempre dê preferencia aos carboidratos integrais e baixo índice glicêmico. Outro ponto importante é na qualidade das gorduras que devem em sua maioria mono-insaturadas e poli-insaturadas, e sempre escolha proteínas magras como frango e peixe.
